FIZ, PROVEI E RECOMENDO!!!

PICANHA RECHEADA, DICA: Knorr na sua casa.

PROFISSÃO DE FUTURO OU DO FUTURO?

TIRE SUAS PRÓPRIAS CONCLUSÕES!!!

VOLTANDO COM FORÇA TOTAL.

O BLOG PASSOU ESSES ÚLTIMOS MESES POR UMA REFORMA ADMINISTRATIVA. E HOJE ESTAMOS VOLTANDO COM FORÇA TOTAL PARA POSTAR AS MELHORES DICAS E INFORMAÇÕES SOBRE O MUNDO DA GASTRONOMIA, NUMA VISÃO CLARA E OBJETIVA PELO ESCRITOR E PROPRIETÁRIO DO BLOG: ANDRÉ LUIZ.

"Ter um blog já era bom e ter um blog falando sobre gastronomia, ficou melhor ainda!" (André Luiz)

Aluno do curso de Gastronomia da Universidade Potiguar UnP, André Luiz decidiu transformar seus conhecimentos diários da gastronomia em um blog. Para mostrar tudo o que sabe ele decidiu postar desde curiosidades no mundo gastronômico até dicas úteis para pessoas que são do meio da gastronomia ou apenas adimiram esse maravilhoso mundo dos sabores, aromas e elaborações.

Ex-aluno do quarto periodo de Direito também na Universidade Potiguar, sempre adimirou a gastronomia e queria de imediato viver e se integrar mais do que fazer pratos especiais no fim de semana em casa para os amigos. Conhecidíssimo pela fama de cozinheiro de mão cheia, André decidiu abandonar a carreira de futuro advogado, para seguir a carreira de cozinhas, panelas e sabores. "No começo foi um choque para muitos e acho que ainda é até hoje, pois não é todo mundo que decide mudar o seu futuro de um dia para o outro, tem que pensar muito e ter muita coragem." Conta o aluno da segunda série de gastronomia, que ainda terá um longo caminho pela frente, mas sabe que o passo principal já foi dado e agora é só curtir o maravilhoso mundo da gastronomia como ele sepre costuma dizer.

André Luiz: novo proprietário do blog Bello Prato.

COMENDO BEM

A coluna comendo bem que estréia hoje vai mostrar os melhores lugares para se comer e beber em Natal, porém com suas restrições, não sou nenhum crítico, apenas indico lugares para você leitor do blog visitar e provar as delicia da gastronomia potiguar. 

NOSSA PRIMEIRA DICA VAI PARA SOBRADINHO CREPERIA, UM DELICIOSO LUGAR BOM DE SE DEGUSTAR O MELHOR CREPE DE NATAL NUM ACONCEHGANTE SOBRADINHO NO BAIRRO DE PETRÓPOLIS. COM UM DELICIOSO MODO DIFERENTE DE SE FAZER E SERVIR CREPE, A SOBRADINHO CREPERIA TROUXE PARA NATAL UMA NOVA DEFINIÇÃO PARA CREPE. DO MAIS SIMPLES ATÉ O MAIS SOFISTICADO COM UM JEITINHO POTIGUAR DE SE ELABORAR OS MAIS DELICIOSOS TIPOS DE CREPE.  

 VEJA MAIS AQUI!

MEU CARTÃO DE VISITA.

PREPAREI UM CARTÃOZINHO DE VISITA!!! Pra não perder o costume de blogueiro.

JAMIE OLIVER - A revolução na cozinha!

 
FAMOSO POR SEU MÉTODO RÁPIDO E CERTEIRO DE PREPARAR SEUS ELEGANTÍSSIMOS PRATOS, COM INGREDIENTES SIMPLES, PORÉM SOFISTICANDO-OS EM ELABORAÇÕES QUE NOS FAZEM PERDER A CABEÇA DE TÃO EXPLENDIDAS QUE FICAM, O CHEF JAMIE OLIVER SABE MUITO BEM UTILIZAR OS INGREDIENTES DE FORMA SURPREENDENTEMENTE FÁCIL, QUE NOS DEIXAM EM DÚVIDA SE NO FINAL DE TUDO AQUILO IRÁ DAR CERTO? E PLIM! "VOILÁ" O PRATO ESTÁ PRONTO!!! TUDO O QUE ELE FAZ É PERFEITO, SEU JEITO SIMPLES E CRITICAMENTE RÁPIDO O FAZ SER O MELHOR CHEF DO MUNDO (na minha opinião e na de muitos).  

SITE OFICIAL JAMIE OLIVER                                             JAMIE OLIVER NO GNT

                                                                                                       

 

Pimentinha, Pimenta, Pimentão... FOGOOO

Tem muita gente que não é chegada a uma pimentinha, ou pimentão... falam que arde, ou que tem gosto forte... "ahhh mãe pimentão é ruim" - "por favor me vê um... mas sem pimenta ok!", essa frase já ouvi algumas vezes e também já as disse em algumas situações em minha vida. Bem, vamos lá... existem pimentões e pimentas... pimentas ardêm (na maioria das vezes) pimentão ativa sabores na comida. Estou enviandolhes duas receitas maravilhosas, que fará com que vocês mudem suas opiniões sobre pimenta e pimentões... só provando para saber o quanto é bom comer pimenta... ai você vai se perguntar - "porque eu nunca comi isso antes" - ou então... simplemente prove, vai que você morre amanhã, poderá morrer feliz! (#humor negro). 
PIMENTÕES RECHEADOS 

O nosso grande amigo Jame Oliver, com uma maravilhosa receita: 

BATATAS COM QUEIJO E PIMENTA

UM ÓTIMO APETITE PARA VOCÊS!!!

RECEITINHA PARA O FRIO

 COMO ESTAMOS EM TEMPOS DE MUITO FRIO... E DURANTE A NOITE BATE AQUELE "FRIOZINHO"... É SEMPRE BOM COMER ALGO QUE FAÇA COM O QUÊ AQUELE FRIO CHATPO VÁ EMBORA.... ENTÃO AI ESTÃO VARIAS RECEITAS PARA ACABAR COM SEU FRIO... E DEIXAR VOCÊ PEGANDO FOGO!!!
SOPA CREMOSA DE LEGUMES

SOPA DE FEIJÃO VERDE COM BACON

DICA DE SITE

UM DIA DESSES EU ESTAVA PENSANDO COMO SERIA BOM TER UM SITE QUE FALE REALMENTE SÓ DE GASTRONOMIA, DEPOIS UMA LONGA PESQUISA PELO ARREDORES DO MUNDO GOOGLE, EU FINALMENTE ACHEI UM SITE COM CONTEÚDOS MARAVILHOSOS, E O MELHOR, QUE FALA SOMENTE DE GASTRONOMIA. RECEITAS, EVENTOS, ONDE COMER E BEBER, MELHORES COMIDAS...uffa... TEM TANTA COISA, QUE SÓ INDO LÁ PRA CONFERIR. 

"OBAGASTRONOMIA" 

  

E FINALMENTE!!!

COMER E BEBER 2010/2011 VEJA NATAL. 

CONFIRAM!!!

>> Achei a capa um pouco brega... mas vale a pena conferir!!! <<

Comer & Beber VEJA NATAL 

 

MELHORES RESTAURANTES DE 2011

OS 10 PRIMEIROS DA LISTA DE "The World's 50 Best Restaurants"

1º - Noma (Dinamarca)  + AQUI!

2º - El Celle de Canroca (Espanha) + AQUI!

3º - Mugaritz (Espanha) + AQUI

4º - Osteria Francescana (Itália) + AQUI

 



5º - The Fat Duck (Inglaterra) + AQUI!

6º - Alinea (U.S.A.) +AQUI!

7º - D.O.M (Brasil) +AQUI!

8º - Arzak (Espanha) +AQUI!

 9º - Le Chateaubriand (França) +AQUI!

10º  - Per Se (U.S.A.) +AQUI!

**TODAS AS FOTOS FORAM RETIRADAS DO GOOGLE

COOKIE COM GOTAS DE CHOCOLATE

APRENDA A FAZER DELICIOSOS COKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE... UMA DELICIOSA E PRÁTICA RECEITA!!!
POR: Cucina di Juliana 

LINK:

COOKIES COM GOTAS DE CHOCOLATE!! 

OLHA A FACA!!!

ÓTIMOS LIVROS PARA APRENDER COMO USAR CADA TIPO DE FACA E SEUS CORTES. 

Link da matéria sobre o livro. 
TINK FOOD - Facas e Cortes.

"É um livro essencial para os amantes da boa mesa, profissionais ou não. Assim como para estudantes de gastronomia. Totalmente ilustrado, com fotos que exibem em detalhes o passo a passo de cada método de corte", comenta a autora Marianne Lumb.

O resto da matéria sobre o livro está aqui. 



DICAS DE COMO USAR CADA TIPO DE FACA.... VIDEO BEM RESUMIDO E PRÁTICO!!!

LINK PARA O VIDEO

DICA DE BLOG

A dica de blog de hoje é para quem realmente gosta de gastronomia e de aprender as receitas como elas realmente são. O blog "Cucina di Juliana" apresenta várias receitas fáceis e simples de se fazer, vamos lá conferir...?

BLOG CUCINA DI JULIANA 

VALE A PENA PROVAR!

CAFÉ GELADO.

Com as altas temperaturas na reião nordeste, muitas pessoas estão aderindo a moda que começou na Europa onde, nos verões quentes europeus as cafeterias serviam cafés gelados, para quê as pessoas não deixassem de freqüentar as cafeterias nos periodos de calor. Gerando assim uma paixão mundial, onde hoje se bebe café gelado até no inverno. E foi pensando nisso que decidi postar uma receitinha muito fácil de café gelado, já que nossa terra é tão quente e nós amamos café!!!  

LINK PARA O VIDEO DA RECIETA DE CAFÉ GELADO COM CHOCOLATE

DE LÁ PARA CÁ.

DE PORTUGAL PARA O BRASIL, RECEITA DE BATATAS RECHEADAS COM BACALHAU E CAMARÃO. FIZ, COMI, APROVEI E RECOMENDO!
>>> COMO NÃO CONSEGUI BAIXAR O VIDEO DO YOUTUBE
COLOQUEI O LINK PARA VOCÊS PODEREM APRENDER DIREITINHO COMO É FEITA A RECEITA! <<<

RECEITA DE BATATAS RECHEADAS COM BACALHAU E CAMARÃO

Brasilidade apresenta.

PÃO DE QUEIJO MINEIRO, TIPICAMENTE BRASILEIRO, TIPICAMENTE DELICIOSO!

RECEITA REGIONAL

Escondidinho de MACAXEIRA "Aipim" com CARNE-DE-SOL. 
"Comi um desses em Caicó e me apaixonei pelo gosto, admito que eu nunca tinha comido, pois não gostava de macaxeira "Aipim", mas agora até preparo receitas com esse delicioso ingrediente em abundância que nossa terra têm, a famosa "MACAXEIRA"!!! 

A recita é feita pela Chef "Cacau Wanderley"... depois de muito vasculhar no YOUTUBE , achei o video onde "Cacau" nos ensina detalhadamente a fazer um delicioso Escondidinho de Carne-de-sol.

Com vocês... "Cacau Wanderley".

 

AO COZINHAR OUÇA ISTO!

SEÇÃO "AO COZINHAR OUÇA ISTO" DE HOJE APRESENTA

<< CHORMEO - I'M NOT CONTAGIOUS >>

100 COMENTÁRIOS.

NÃO É PERSEGUIÇÃO À ANA MARIA NÃO!!

SEMANA PASSADA NOSSA AMIGA ANA MARIA BRAGA, RELATOU A SEGUINTE FRASE:
"QUEM NUNCA COMEU UM RABO, NÃO SABE O QUE ESTÁ PERDENDO!!!". POIS BEM, NÃO VOU EXPLICAR A FRASE... APENAS UTILIZEM A SUA IMAGINAÇÃO. 

A Coca-Cola...

COM 125 ANOS DE EXISTÊNCIA...

É O MELHOR REFRIGERANTE DO MUNDO? PORQUÊ?

É VERMELHA...

FAZ ARROTAR...

É GOSTOSA...

HOJE NÃO VOU BEBER CERVEJA, VOU QUERER UMA COCA-COLA...

QUERO BEM GELADA...

PAREI DE BEBER CACHAÇA COM COCA-COLA A CACHAÇA ME FAZIA MAL...

É BOA NO BOLO... NO MOLHO DE TOMATE, NA CARNE...

USAM ATÉ NA GASTRONOMIA MOLECULAR (CAVIAR DE COCA-COLA)...

É BOA BEM GELADA, PORÉM MELHOR AINDA QUANDO VIRA SORVETE...

EXISTE ATÉ BALA DE COCA-COLA...

TEM URSINHOS POLARES E ATÉ O PAPAI NOEL FAZENDO SUA PROPAGANDA...

É A RAINHA DOS FAST FOODS...

QUEM BEBE... NUNCA ESQUECE...

BOA DE MANHÃ...

BOA DE TARDE...

MELHOR AINDA A NOITE...

NA LATA É GOSTOSINHA...

NA PET É INTERESSANTE...

NO CASCO É MARAVILHOSAAAAAA!!!

POIS ELA É SIMPLESMENTE COCA-COLA, UM LIQUIDO PRETO GASEIFICADO, VICIANTE, DOCE, GELADO, TEM NA LATA E NA LATINHA, NA GARRAFA E NA GARRAFINHA, NA PET  E NA PETTINHA AAHHH E TEM A GRANDONA TAMBÉM, PARA QUEM TEM UMA FAMILIA BEEEEEEEEEEEEEEM grande!

Professor, Chef e Blogueiro Ângelo Medeiros.

No 6º Festival Cozinha Show, o Chef Ângelo Medeiros que também é professor do SENAC Barreira Roxa - RN, deu um show com sua equipe ao elaborar um inusitado prato. Nós conhecemos muqueca com peixe e frutos do mar, porém o Chef blogueiro surpreendeu a todos que estavam por assistir sua apresentação, com um prato tipicamente nordestino mas com um jeitino do sudeste, com uma bela MOQUECA DE CARNE-DE-SOL COM FAROFA D'ÁGUA, ele deixou todos maravilhados com o modo de preparo, a perfeição dos ingredientes, a facilidade e rapidez de se elaborar esse maravilhoso prato. Apresentando seu prato num simples porém sofisticado cordel. "Para mim foi a melhor apresentação da noite" disse um senhor que estava sentado próximo a mim e que estava lá dese as 14h, e ainda completou "Se esse rapaz tivesse um restaurante que só servisse apenas esse prato, ele já estava rico! (risos)." Enquanto eu me empanturrava de muqueca com farofa d'água (que foi feita com leite) esse senhor comentava sobre as apresentações da noite para mim. 

 
Essa foi a estrela da noite a Moqueca de Carne-de-sol elaborada por ângelo Medeiros e sua equipe.

Link do blog PRATO PERFEITO . Por: Ângelo Medeiros.

6º FESTIVAL COZINHA SHOW NATAL - RN

FOTOS DE HOJE.

Banner de abertura.

Sobradinho Creperia, Por: Izabella Cabral Bezerra e Namir Strejevitch.
[...]As sócias Izabella Cabral Bezerra e Namir Strejevitch (a primeira é do Rio Grande do Norte e a segunda do Rio Grande do Sul) se conheceram em Brasília e lá fizeram vários cursos de gastronomia. Como pretendiam morar em Natal, onde Izabella nasceu, decidiram primeiro abrir o Crepe Jô, (duas casas acima do restaurante Paçoca de Pilão), em Pirangi, e com o fim do verão passado perceberam que seria necessário também montar um restaurante em Natal.[...]
Matéria completa no link abaixo:
 Revista deguste: Sobradinho Creperia.







Only Pizza: a melhor pizza de Natal.
Abaixo seue o Link para a matérica da revista eletronica Deguste com a Only Pizza.
LINK revista deguste: Only Pizza.

100 COMENTÁRIOS

Essas atitudes de certos apresentadores de televisão, são as do tipo que ficam marcadas para sempre em nossa memória. 

Com a pose de típica dama da sociedade brasileira e dona de casa, Ana Maria Braga consegue agrupar em seu programa exibido pela Rede Globo de segunda à sexta, uma variedade de temas relacionados ao dia a dia de seus telespectadores, porém ela bem que poderia ficar na dela... mas não! ela tinha que fazer algo para ficar marcada na televisão brasileira. "seja de qual forma for... ela fez e faz história!".

PRECISO COMENTAR MAIS ALGUMA COISA... E SEMANA QUE VEM TEM MAIS!!!

 

Programasso!

O programa exibido pela GNT "Receitas de Chuck" é uma boa dica para quem tem dúvidas de que cozinhar é dificil! 

Sobre o programa

O que fazer em um dia de folga? Para o chef Chuck Hughes a resposta é fácil: cozinhar. Em “Receitas de Chuck”, ele mostra a paixão pela culinária e ensina a preparar pratos rápidos e saudáveis. A produção revela a rotina de Chuck, que divide seu tempo entre preparar as receitas e administrar um restaurante em Toronto, no Canadá.
Abaixo segue o link do site do programa "Receitas de Chuck" na GNT.

http://gnt.globo.com/receitasdechuck/index.shtml

FESTIVAL COZINHA SHOW

AINDA DÁ TEMPO!!! 
HOJE E AMANHÃ DAS 14h ÀS 21h TERÁ O FESTIVAL "COZINHA SHOW" NO NATAL SHOPPING. 

Visitem o site: http://www.natalshopping.com.br/site2011/noticias/355/natal-shopping-sedia-cozinha-show-e-corrida-de-garcons

PRATODODIA.

Isso mesmo "PRATODODIA" é assim que se escreve e se pronuncia a nossa seção mais especial do blog, aqui será mostrado os pratos fáceis e práticos de se fazer, pois no nosso dia a dia precisamos do menos tempo possivel para se elaborar e apreciar um ótimo prato.
> TORTA DE FRANGO < delicia!
http://www.youtube.com/watch?v=x-fN_Rw2EuU

Comida DI BUTECO.

QUAL VOCÊ PREFERE????

A data do festival já passou, mas vale a pena conferir os locais mais visitados!
Visitem: http://www.comidadibuteco.com.br

Risoto de camarão.

Delicioso risoto fácil e prático de fazer! 

http://www.youtube.com/watch?v=uMYg6FxIX8U&feature=related

Prato de sábado

Como o blogspot está com um pequeno probleminha com as postagens contendo os vídeos do YOUTUBE, sou obrigado a fazer esse tipo de coisa que na minha opinão é "Jurássica".
Mas já adiantando, é um video onde mostra um RISOTO maravilhoso, fácil e simples de ser elaborado. Fiz, provei e recomendo. 

http://www.youtube.com/watch?v=CnUW5uzqlek&NR=1

RECOMENDO!

Sinopse

O êxito na cozinha é alcançado quando se compreende bem o que se faz. Este é o objeto da gastronomia molecular: ela explora os mil fenômenos que ocorrem no momento da preparação dos pratos. A coagulação de uma simples clara de ovo não é extraordinária? O douramento de uma carne? Ou, então, o aumento do volume de um creme chantilly? Equipada com conhecimentos produzidos pela ciência, a tecnologia culinária pôde posteriormente ajudar a técnica culinária a progredir a fim de estimular os sentidos e, principalmente, dar amor aos convivas.

Comer, Comeer, Comeeeer!

O que eu acho é que não devemos comer com fome... acabamos por nos colocar em situações constrangedoras!!!

Ou ficamos parecidos com verdadeiros animais!

 Mas não importa... se sei mesmo que o que é bom é comer muuuuito!!! De preferência um prato com um GOSTO bem GOSTOSO!